Uva victoria
Considerada por muchos como la reina de las alcachofas, la variedad Tudela es un tesoro gastronómico que en KSI TERRE cultivamos con el máximo respeto. Entendemos su prestigio y, por ello, le dedicamos el cuidado artesanal que merece, para que su calidad excepcional llegue intacta del campo a la mesa.
La Alcachofa de Tudela se distingue por su forma redondeada y su tamaño más pequeño, con las hojas bien prietas, señal de su frescura. Su verdadero secreto, sin embargo, está en el interior: un corazón increíblemente tierno con una textura que se deshace en la boca. Su sabor es fino, delicado y con un sutil amargor final que la convierte en un manjar inconfundible.
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